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JARABE Zucchero di canna cristallino - "Acquadolce"
"Acquadolce"
 
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JARABE Zucchero di canna cristallino

3 gennaio 2009

Lo zucchero "Jarabe" (termine usato per indicare il succo concentrato della canna da zucchero) è ottenuto mediante la cristallizzazione dello zucchero integrale di canna. La lavorazione, che si sviluppa in più fasi, prevede la spremitura meccanica della canna da zucchero e la successiva concentrazione mediante evaporazione dell’acqua contenuta nel succo. Il succo concentrato viene poi sottoposto ad una tecnica di cristallizzazione più ecologica e naturale di quella comunemente in uso, e cioè senza l’impiego si calce. Questa tecnica, oltre al minor impatto ambientale, tende a conservare le originali caratteristiche vitaminiche e minerali dello zucchero e il suo potere dolcificante ed energetico. Lo zucchero Jarabe è particolarmente indicato per la preparazione di cocktails.

FILIERA

Prodotto da CENTRO DE ESPORTACIONES GRUPPO SALINAS Equador (CEGS), organizzazione commerciale comunitaria, nata nel 2003 con l’obiettivo di instaurare rapporti commerciali con le centrali del Commercio Equo e Solidale. I soci di CEGS sono 6 realtà giuridiche che rappresentano 3.500 soci , 800 produttori di materie prime e 250 trasformatori, tutti situati all’interno dei confini della parrocchia di salinas al centro delle Ande ad un’altezza di 3550 metri.

Confezionato da Ingeni Valdez Via duran Boliche, Canton; Marcelino Mariduena, Guayas, Equador.

importato e distribuito da Libero Mondo Coop Sociale Via Vittorio Emanuele, 282 12042 Brà (CN)

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