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Panettone con gocce di cioccolato - "Acquadolce"
"Acquadolce"
 
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Panettone con gocce di cioccolato

13 dicembre 2014

Un classico della nostra proposta natalizia che non tramonta mai, e il segreto sta nella bontà e semplicità delle materie prime utilizzate nell’impasto (zucchero di canna, cioccolato e vaniglia provengono dal commercio equo e solidale).
L’eccellenza della lavorazione artigianale è garantita dall’azienda dolciaria “Gilber”, che da cinquant’anni produce panettoni di eccellente qualità.
Il confezionamento (utilizzando materiale da incarto proveniente dal Fair Trade) è a cura del nostro laboratorio alimentari.

Materie prime equosolidali

Zucchero di canna
Tipo: cristallino e integrale

Produttori: Craft Aid (Isole Mauritius) e Corporación Gruppo Salinas (Ecuador)

Cacao
Produttore: MCCH (Ecuador).
Viene utilizzato esclusivamente puro cioccolato fondente.

Vaniglia
Produttore: Zaspo (Zanzibar - Tanzania).

Percentuale di ingredienti di commercio equo: 58% (in valore)

Aziende trasformatrici

ICAM di Lecco (lavorazione fave di cacao)
Prelac di Cervere - CN (lavorazione puro cioccolato fondente)
Albertengo Panettoni di Torre San Giorgio (CN) (produzione panettone)

Confezionamento

Laboratorio alimentari LiberoMondo.
Materiale da confezione di commercio equo: carta "lokta" colorata (giallo, arancione e rosso) fornita da Mahaguthi - Nepal; nastro in cotone colorato (giallo, arancione e rosso), proveniente da Creation - Bangladesh.

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