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Cubanita - torrone di sesamo - "Acquadolce"
"Acquadolce"
 
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Cubanita - torrone di sesamo

2 dicembre 2016

Sprigioniamo sapori

La cooperativa sociale “Sprigioniamo sapori” nasce come logica conseguenza del progetto di reinserimento sociale “Rompete le righe”, finanziato dal Fondo sociale europeo per il Consorzio “La città solidale” di Ragusa.
“Rompete le righe” si è sviluppato nelle carceri di Ragusa, Modica e Catania, presso la casa circondariale di Piazza Lanza, attraverso azioni di formazione e work experience di cucina e pasticceria regionale che hanno coinvolto decine di detenuti.
Il progetto ha visto tutti protagonisti di un lavoro educativo.
Il marchio Sprigioniamo sapori diventa cosi nel 2013 una nuova realtà cooperativa e reale impresa che sviluppa buone pratiche di economia carceraria, valori e nuove possibilità.

Quando stare dietro le sbarre diventa un’impresa..

Attualmente la cooperativa opera all’interno delle Case Circondariali di Ragusa e Catania “Piazza Lanza”, con due laboratori di produzione di torroni e di altri prodotti dolciari a base di mandorla nei quali sono assunti persone detenute.

La Cooperativa intende privilegiare l’uso di ingredienti da agricoltura biologica, a “KM 0” e di commercio equo e solidale.

La cooperativa nasce quindi con l’obiettivo di continuare un percorso di imprenditoria sociale nell’ambito dell’economia carceraria, finalizzata all’inclusione sociale e lavorativa di persone in esecuzione penale.

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