Golden Caster zucchero di canna cristallino

Lo zucchero Golden Caster è uno zucchero di canna raffinato che conserva tracce minime di melassa: ad esse deve il suo caratteristico colore dorato. Ha granelli piccoli e sottili ed è ideale per zuccherare bevande e per la preparazione di dolci. Lo zucchero di questa confezione può presentarsi leggermente indurito. Si tratta di un fenomeno dovuto alla naturale umidità dello zucchero che non pregiudica il gusto e la qualità del prodotto. Per ammorbidirlo, versarlo in un contenitore, coprirlo con un panno umido e lasciarlo riposare per una notte.

Produttori Commercio Equo e Solidale *
Lo zucchero Golden Caster è una varietà di zucchero di canna proveniente da 5 cooperative di produttori dell’Isola Mauritius, che esportano attraverso il “Mauritius Sugar Syndicate”. Lo zucchero viene confezionato manualmente nel laboratorio alimentare di Craft Aid, un’organizzazione di Commercio Equo e Solidale con sede nelle Isole Mauritius, socia del WFTO. Craft Aid è nata per offrire opportunità di lavoro alla popolazione locale, con particolare attenzione a soggetti maggiormente in difficoltà, come diversamente abili e madre sole. L’obiettivo è quello di offrire una possibilità di reinserimento a persone normalmente ai margini della comunità, attraverso il lavoro e percorsi che mirano ad aumentare il livello di autonomia e di autostima.