Mercato Contadino

E’ una varietà di grano antico particolarmente pregiato. La varietà Gentil Rosso è originaria della Toscana centrale, molto diffusa anche in Emilia Romagna già dal 1800. Il Gentil Rosso è stato, all’inizio del XX secolo per ben 30 anni, il grano più coltivato in tutta Italia. Poi intorno agli anni ’30 è stato progressivamente abbandonato a causa dell’introduzione di varietà moderne di frumento più produttive.
Viene seminato ad ottobre, dopo l’aratura del terreno, si procede alla semina (all’incirca (...)

L’incontro del Commercio Equo e Solidale con l’agricoltura biodinamica sta avendo i suoi frutti. E’ attivo ormai da qualche mese un piccolo gruppo di acquisto per le verdure biodinamiche provenienti dalla Cooperativa agricola "Agrilatina" di Sabaudia che adotta il metodo di coltivazione biodinamico certificato da Demeter.La bottega del CEeS si è offerta come tramite e punto di riferimento per lo sviluppo e l’organizazione del GAS (Gruppo di Acquisto Solidale). Il Lunedì e il Venrdi di ogni (...)

La cultivar di Frumento duro (Triticum durum) autunnale “Senatore Cappelli” è stata ottenuta dal genetista Nazareno Strampelli presso il Centro di Ricerca per la Cerealicoltura di Foggia mediante selezione genealogica dalla popolazione nord-africana Jenah Rhetifah, e rilasciata nel 1915. Strampelli dedicò questa cultivar al marchese abruzzese Raffaele Cappelli, senatore del Regno d’Italia, che, negli ultimi anni dell’Ottocento, assieme al fratello Antonio, aveva avviato trasformazioni agrarie in (...)

Si presenta come un piccolo chicco rotondetto, tenero. La sua macinazione produce una farina che dà un pane del colore del sole, giallo come un pane con la zucca. Questo piccolo, antico cereale, attraverso il suo sapore ricco risveglia emozioni antiche custodite in ognuno di noi.
Dal punto di vista botanico il frumento monococco o farro piccolo è un frumento diploide, che porta ancora un corredo genetico originale e non derivato, come nei frumenti poliploidi, dall’unione di corredi di diverse (...)

Due cose bisogna tenere ben d’occhio: la siccità e la speculazione. Lunedì i prezzi del grano sul mercato internazionale hanno segnato un rialzo da record, il maggiore salto in alto dell’ultimo mese. In Europa il rincaro è stato dell’8%, a 211 euro la tonnellata: il maggiore rincaro in due anni, riferiva ieri il Financial Times. Negli ultimi due mesi i prezzi del grano sono raddoppiati, puntualizzava ieri anche Irin, il notiziario on-line dell’ufficio Onu per gli affari umanitari. «Solo l’ultima (...)

1. Visione globale della filiera agricola
Il risultato finale del processo storico di consolidamento dei processi di rivendita, lavorazione, catene logistiche e industrie annesse (chimiche e delle sementi …) è stato l’emergere delle moderne pratiche di appalto che hanno globalizzato le filiere agricole e le hanno rese più strettamente coordinate: l’attenzione si è spostata da quello che il fornitore può offrire a quello di cui ha bisogno il compratore. Non funziona più che gli agricoltori prima (...)

Con il termine di organismi geneticamente modificati (Ogm), si indicano piante, animali o esseri unicellulari il cui genoma è stato arricchito con uno o più geni estranei alla specie modificata. Lo scopo è quello di conferirle qualità inedite, che né le tecniche classiche né l’evoluzione avrebbero permesso